Shanghai Boben Light Industry đã tập trung vào thiết bị chưng cất rượu vodka trong những năm qua. Boben là một trong những nhà sản xuất thiết bị chưng cất rượu vodka chuyên nghiệp hàng đầu với hơn 80% sản phẩm được xuất khẩu trên toàn thế giới!

Hầu hết các nồi chưng cất rượu whisky đều làđược đun nóng bằng hơi nước được bơm qua lớp vỏ bao quanh nồi hoặc các cuộn dây bao quanh bên trong. Khi đường ống hơi truyền nhiệt vào loại bia có nồng độ cồn khoảng 8% bên trong nồi, mọi thứ cuối cùng sẽ bắt đầu sôi.

SINGLE POT STILL WHISKEY LÀ GÌ?

Có nhiều phong cách whisky khác nhau, và whisky chưng cất một nồi là một trong số đó. Whisky chưng cất một nồi là một phong cách whisky của Ireland được sản xuất bởi một lò chưng cất duy nhất từ ​​hỗn hợp mashbill, chẳng hạn như hỗn hợp lúa mạch đã ủ và chưa ủ mạch nha được chưng cất trong nồi chưng cất. Single ám chỉ đến từ một lò chưng cất duy nhất, có phần giống với whisky mạch nha đơn cất, tuy nhiên, phong cách này được xác định bằng cách thêm lúa mạch thô chưa ủ mạch nha vào hỗn hợp chỉ ủ mạch nha. Có thể thêm một lượng nhỏ yến mạch hoặc lúa mì thô, đôi khi có thể đã được sử dụng.

Việc bổ sung thành phần không mạch nha mang lại cho rượu whisky chưng cất cả yếu tố cay và kết cấu đặc hơn so với rượu whisky mạch nha tiêu chuẩn. Nếu rượu whisky được chưng cất bởi một lò chưng cất khác, thì rượu whisky không thể được gọi là rượu whisky chưng cất đơn lẻ, nhưng do đó vẫn có thể được gọi là rượu whisky chưng cất.

Single pot still whisky từng là loại whisky phổ biến và được săn đón nhất trên thế giới, và thường được gọi là pure pot still whiskey, Irish style whiskey, hoặc đơn giản là Ireland, pot still whiskey. Việc gọi nó là 'Single Pot Still' chỉ xuất hiện trong những năm gần đây do Cục Thuế và Thương mại Hoa Kỳ phản đối việc sử dụng thuật ngữ "pure" trong việc dán nhãn thực phẩm và đồ uống, và Single Pot Still được thêm vào để tránh những loại thuế này...

Tuy nhiên, không nên nhầm lẫn thuật ngữ này với khái niệm sản xuất rượu whisky trong nồi chưng cất, vì rượu mạch nha đơn cất, rượu bourbon và rượu lúa mạch đen cũng có thể được sản xuất trong nồi chưng cất.

Khoa học chưng cất nồi tĩnh

Quá trình tách 2 hoặc nhiều chất lỏng ra khỏi hỗn hợp đi kèm với nhiệt, và các chất lỏng này có điểm sôi khác nhau. Nước rửa được đổ vào một nồi chưng cất, chủ yếu làm bằng đồng và đun nóng bằng hơi nước. Nước rửa này sẽ có nhiều thành phần bao gồm lúa mạch mạch nha, rượu, nước và đường.

Cồn là thành phần chính mà chúng ta quan tâm đến việc tách ở đây, và cồn cùng các hóa chất bốc hơi trước ở nhiệt độ sôi thấp hơn, và hơi khí này di chuyển lên trên. Sau đó, nó được dẫn vào một ống khác và được làm mát bằng nước lạnh chảy liên tục. Khí đi qua ống lạnh này, ngưng tụ trở lại thành chất lỏng và được thu thập. Tùy thuộc vào quá trình rửa, một số hóa chất khác cũng bị bốc hơi.

Lịch sử của rượu Single Pot Still là gì?

Rượu whisky đã được chưng cất ở Ireland ít nhất là từ những năm 1400 và nhiều khả năng là từ đầu thế kỷ thứ 6. Rượu whisky chưng cất trong nồi đơn xuất hiện như một phương tiện để tránh thuế được áp dụng vào năm 1785 đối với việc sử dụng lúa mạch mạch nha. Mặc dù loại thuế này đã bị bãi bỏ vào năm 1855, nhưng sự phổ biến của phong cách này vẫn tồn tại cho đến khi xuất hiện các loại rượu pha trộn vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20.

Vào thế kỷ 19, rượu whisky chưng cất một nồi là loại rượu whisky phổ biến nhất trên thế giới và chiếm phần lớn lượng rượu whisky xuất khẩu của Ireland, tuy nhiên, với lệnh Cấm rượu ở Hoa Kỳ và sự gia tăng của các loại rượu whisky pha trộn rẻ hơn, nhẹ hơn vào thế kỷ 20, rượu whisky chưng cất một nồi đã giảm dần về mức độ phổ biến và nhiều thương hiệu trước đây chỉ chưng cất một nồi đã thay đổi sản xuất của họ thành hỗn hợp. Đến năm 1980, chỉ còn lại hai loại đóng chai chuyên dụng là Green Spot và Redbreast, với một loại có nguy cơ bị ngừng sản xuất. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, sự hồi sinh của hoạt động chưng cất rượu whisky ở Ireland đã dẫn đến sự ra mắt của một số loại rượu whisky chưng cất một nồi mới, chẳng hạn như Teeling Whiskey Single Pot Still Whiskey.

Các định nghĩa và quy định chuẩn về rượu Whisky Ireland cũng áp dụng cho rượu Whisky chưng cất trong nồi đơn, nhưng ngoài các quy định chung chi phối việc sản xuất rượu Whisky Ireland (ví dụ: nguồn gốc địa lý, ủ trong thùng gỗ tối thiểu ba năm), các quy định của chính phủ Ireland quy định rằng rượu Whisky chưng cất trong nồi đơn của Ireland phải:

Được chưng cất từ ​​hỗn hợp gồm lúa mạch mạch nha, lúa mạch chưa mạch nha và các loại ngũ cốc chưa mạch nha khác

Được chưng cất trong nồi chưng cất để sản phẩm chưng cất có mùi thơm và hương vị của nguyên liệu được sử dụng

Được làm từ tối thiểu 30% lúa mạch mạch nha và 30% lúa mạch chưa mạch nha

Các loại thiết bị chưng cất rượu whisky:

Nồi chưng cất

Hầu hết khách hàng sẽ chọn nồi chưng cất đơn để sản xuất rượu whisky lý tưởng của họ, rẻ hơn nồi chưng cất đôi nhưng có thể đáp ứng mục đích của quá trình chưng cất rượu whisky lý tưởng.
Các thành phần của nồi chưng cất bao gồm: bình chứa, cổ thiên nga, tay đòn, bình ngưng tụ, két an toàn và phụ kiện trả về.

Cột tĩnh

Nồi chưng cất kết hợp (có cột hồi lưu để tăng độ cồn, có thể đáp ứng mục đích nấu rượu ngô, rượu whisky ngũ cốc, rượu whisky bourbon hoặc các loại rượu mạnh khác, là lựa chọn lý tưởng để nấu các loại rượu mạnh khác như rượu gin, rượu mạnh vodka, v.v.) Cột chưng cất bao gồm 2 cột chưng cất cao được kết nối với nhau - Phân tích và Chỉnh lưu, mỗi cột được chia thành các ngăn có vách ngăn đục lỗ.

Giới thiệu về nguyên liệu làm rượu whisky:

Rượu Whisky (Whisky) là một loại đồ uống có cồn được làm từ lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì, ngô và các loại ngũ cốc khác làm nguyên liệu, được lên men và chưng cất trong thùng gỗ sồi để ủ và pha trộn. Sau khi được ủ trong thùng gỗ sồi nhiều năm, nó được pha chế thành một loại rượu chưng cất mạnh có nhiệt độ khoảng 43 độ.

Lúa mạch, lúa mì, ngô và lúa mạch đen là nguyên liệu thô chính. Theo truyền thống, chỉ có rượu whisky làm từ lúa mạch được chưng cất riêng, còn các loại ngũ cốc khác được trộn và chưng cất theo các kết hợp và tỷ lệ khác nhau.

Rượu whisky mạch nha đơn cất là loại rượu whisky được chưng cất từ ​​mạch nha lúa mạch tại cùng một lò chưng cất.

Hương vị của nguyên liệu thô:

Lúa mạch: Mạch nha, Ngũ cốc, Bánh quy

Ngô: Ngọt, cay, béo.

Lúa mạch đen: hạt tiêu, nhiều loại gia vị, phần vòm miệng góp phần tạo nên hương vị của trái cây sấy khô

Lúa mì: Dưa, mật ong, đặc biệt là trong rượu bourbon để cân bằng các hương vị nồng khác.

Nước: nước cứng, nước mềm, nước giàu than bùn, thạch nam, canxi, magiê, v.v., nước khử ion

than bùn.

Tại sao nên chọn Thiết bị chưng cất rượu Whisky Boben,

① Là nhà cung cấp hàng đầu trong ngành thiết bị chưng cất rượu whisky. Về cơ bản, nguyên liệu thô mà Thiết bị chưng cất rượu whisky Boben làm ra là thép không gỉ 304 cấp thực phẩm tiêu chuẩn cao và đồng đỏ CU để đáp ứng yêu cầu, đạt tiêu chuẩn quốc tế và được chứng nhận trên toàn thế giới để nhập khẩu vào các quốc gia khác nhau, an toàn khi sử dụng cho ngành công nghiệp rượu & đồ uống khi sản xuất rượu whisky. Nhà máy Boben có Chứng chỉ CE cho thiết bị chưng cất rượu whisky cũng như các sản phẩm khác của chúng tôi như hệ thống nhà máy bia, máy lên men, bể sáng, bể thép không gỉ, v.v.

② Tiếp theo, tất cả các sản phẩm của Boben đều được đóng búa, hàn, đánh bóng thủ công bởi từng công nhân, những công nhân có tay nghề cao trong ngành này, một số là công nhân hàn đồng lành nghề để đảm bảo đồng và thép không gỉ của chúng tôi hoàn hảo để đáp ứng nhu cầu chưng cất rượu whisky của khách hàng nhằm đảm bảo sử dụng thiết bị và tính thẩm mỹ.

③ Nhà máy Boben luôn trực tuyến để cung cấp dịch vụ tư vấn miễn phí bao gồm các giải pháp chưng cất rượu whisky và các sản phẩm khác mà bạn có thể quan tâm. Nhà sản xuất Boben Light Industry, chuyên về thiết bị chưng cất rượu whisky, rượu mạnh, rượu vodka, rượu GIN, rượu rum, rượu gạo, thiết bị chưng cất tối ưu hóa rượu, thiết bị chưng cất tinh dầu nguyên chất và thiết kế dây chuyền sản xuất rượu whisky, sản xuất, lắp đặt, vận hành và các dự án chìa khóa trao tay khác.

④ Tại Boben Light Industry, chúng tôi không chỉ cung cấp cho bạn chuyên môn mà còn nhiều năm kinh nghiệm trong việc xây dựng bồn chứa – chúng tôi biết chính xác những gì sẽ phù hợp với nhu cầu kinh doanh của bạn. Chúng tôi rất vui khi được thiết kế một bồn chứa và bình chưng cất bằng thép không gỉ tùy chỉnh hoàn hảo cho cả mục đích an toàn cũng như hiệu quả!

⑤ Các loại rượu whisky khác nhau mà Boben có thể cung cấp:

1. Nồi chưng cất: hầu hết khách hàng sẽ chọn nồi chưng cất đơn để sản xuất loại rượu whisky lý tưởng của họ, rẻ hơn nồi chưng cất đôi nhưng vẫn có thể đáp ứng mục đích sản xuất rượu whisky.

2. Bình chưng cất rượu Whisky Two Pot:

3. Ba Nồi Whisky Tĩnh

4. Bình chưng cất rượu Whisky Hybrid Pot Still (có cột hồi lưu để tăng độ cồn)

5. Máy chưng cất rượu Whisky đa chức năng (có giỏ đựng rượu gin để đựng các loại rượu mạnh khác)

6. Thiết bị chưng cất rượu Whisky bằng thép không gỉ

7. Nồi chưng cất rượu whisky bằng đồng

8. Chưng cất bằng nồi chưng cất truyền thống của Scotland

⑥ Ưu điểm của nhà máy Boben:

1. Tất cả vật liệu đều là thép không gỉ vệ sinh và đồng đỏ CU.

2. Thiết kế cấu trúc nhân bản và dễ vận hành.

3. Khu vực chuyển tiếp của thành bên trong bồn áp dụng chuyển tiếp hình vòng cung để đảm bảo không có ngõ cụt vệ sinh.

4. Dung tích nồi chưng cất rượu whisky là 100L, 150L, ​​200L, 300L, 500L, 1000L, 2000L, 3000L, 4000L, 5000L, 10T. Vv. đề xuất đặt bên trong vật liệu đồng.

Các hương vị khác nhau của rượu whisky

Phương pháp phân loại whisky tiêu biểu nhất là theo nơi sản xuất và quốc gia sản xuất whisky, có thể chia thành: whisky Scotch, whisky Ireland, whisky Mỹ, whisky Nhật Bản và whisky Canada, trong đó whisky Scotch là nổi tiếng nhất.

① Rượu whisky Scotch

Rượu whisky Scotch có đặc điểm là khô, đậm đà, đậm đà, tròn và mềm, là một trong những loại whisky ngon nhất thế giới. Có rất nhiều loại rượu whisky Scotch, có thể chia thành whisky mạch nha đơn, whisky mạch nha nguyên chất, whisky ngũ cốc và whisky pha trộn theo các phương pháp ủ khác nhau.

② Rượu Whisky Ireland

Irish Whiskey Irish whiskey là một trong những loại whisky tinh túy nhất trên thế giới. Irish whiskey mềm và tròn hơn Scotch whisky. Điều này là do Irish whiskey trải qua quá trình chưng cất 3 lần. Irish whiskey cũng không được rang với than bùn, vì vậy không có hương khói trong rượu, nhưng có hương trái cây và gia vị rõ ràng, và hương vị thì béo và mịn, và rượu thì đầy đặn.

Các loại rượu whisky Ireland có thể được chia thành bốn loại:

WhiskeyPotstill (rượu whisky chưng cất trong nồi),

GrainWhiskey (rượu whisky ngũ cốc),

WhiskeySingleMalt (rượu whisky mạch nha đơn cất),

Rượu Whisky pha trộn (blended whisky).

Rượu Whisky Bourbon Mỹ

③ Rượu Whisky Mỹ

Hoa Kỳ là quốc gia tiêu thụ rượu whisky lớn nhất thế giới. Mặc dù quá trình ủ rượu whisky ở Hoa Kỳ chỉ mới hơn 200 năm, nhưng rượu whisky Mỹ nổi tiếng với nguồn nước chất lượng cao, chất lượng rượu vang nhẹ và hương thơm với thùng gỗ sồi cháy. Đặc biệt, rượu bourbon Mỹ nổi tiếng thế giới.

1)Bourbon: Bourbon phải được làm từ hỗn hợp ngũ cốc, với ít nhất 51% ngô trong hỗn hợp. Tất cả bourbon phải được sản xuất tại Hoa Kỳ, chưng cất đến nồng độ cồn dưới 80% và ủ trong thùng gỗ sồi mới. Rượu whisky Bourbon có hương dừa, vani đặc trưng, ​​hương vị đậm đà, bán khô.

2) Rượu Whisky Tennessee: Rượu whisky Tennessee được sản xuất theo cách tương tự như rượu bourbon, điểm khác biệt duy nhất là rượu whisky Tennessee được lọc bằng than cây phong trước khi đóng chai.

④ Rượu whisky Nhật Bản

Rượu whisky Nhật Bản thực sự đầu tiên ra đời vào năm 1929. Điểm khác biệt duy nhất với rượu whisky Scotch là các nhà máy chưng cất của Nhật Bản phải tự cung tự cấp và không có sự chuyển giao nguồn cung giữa các nhà máy chưng cất lớn. Vì lý do này, ngay cả các phong cách rượu pha trộn cũng luôn có một chút gốc rễ. Một đặc điểm khác của nghệ thuật sản xuất rượu whisky Nhật Bản là sự tập trung đặc biệt vào quá trình ủ và sự đa dạng của các vật liệu thùng. Thùng đựng rượu sherry, thùng đựng rượu bourbon, thùng đựng rượu sồi Nhật Bản, thùng đựng rượu mới, v.v. Mỗi thùng đều mang đến mùi hương đặc biệt của riêng nó: dai dẳng, tươi mát, tinh tế và thậm chí là sự kết hợp của các hương thơm kỳ lạ.

⑤ Rượu Whisky Canada

Hầu như tất cả rượu whisky Canada đều là rượu whisky pha trộn, với rượu whisky ngũ cốc được sản xuất bằng cách chưng cất liên tục làm thành phần chính, và rượu whisky lúa mạch đen được sản xuất bằng nồi chưng cất để thêm hương vị và màu sắc. Rượu whisky Canada có mùi thơm mát, vị nhẹ và sảng khoái, và nhiều người Bắc Mỹ thích loại rượu này.

Câu hỏi thường gặp

H: Thời gian bảo hành sẽ kéo dài bao lâu?

A: Bảo hành 1 năm

Q: Việc lắp đặt và sửa chữa thế nào?

A: Chúng tôi cung cấp hướng dẫn trực tuyến hoặc cử kỹ sư đến công ty của bạn để khắc phục sự cố. Nhưng bạn sẽ phải trả phí vé khứ hồi và chỗ ở.

H: Chúng tôi có thể cung cấp những dịch vụ nào?

A: Điều khoản giao hàng được chấp nhận: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Giao hàng nhanh;

Tiền tệ thanh toán được chấp nhận: USD, EUR, CNY;

Loại thanh toán được chấp nhận: T/T, L/C, Thẻ tín dụng, Western Union, Alipay; Ngôn ngữ được nói: Tiếng Anh, Tiếng Trung, Tiếng Tây Ban Nha

Q: Thời hạn thanh toán, an toàn thanh toán và thời gian giao hàng như thế nào?

A: Chúng tôi chấp nhận đặt cọc 50%, số dư trước khi giao hàng. Và L/C không hủy ngang trả ngay. Thời gian giao hàng là 7 đến 30 ngày. Tùy theo số lượng đặt hàng.

Q: Chúng tôi có thể xác nhận sản phẩm bằng cách nào?

A: Các kỹ sư chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ theo dõi tất cả các thiết kế và điều chỉnh theo yêu cầu của bạn. Có sẵn OEM và ODM.

H: Làm sao tôi biết máy của bạn hoạt động tốt?

A: Trước khi giao hàng, chúng tôi sẽ kiểm tra tình trạng hoạt động của máy cho bạn.

Q: MOQ của bạn là bao nhiêu?

A: 1 bộ.