Khi chúng ta uống hoặc mua rượu whisky mỗi ngày, chúng ta sẽ tự nhiên nói về loại whisky nào là whisky Scotch và whisky Scotch như thế nào...
Nếu ai đó hỏi Scotch whiskey cụ thể ám chỉ điều gì, phản ứng đầu tiên của nhiều người có thể là – chẳng phải nó chỉ là loại whisky được sản xuất tại Scotland sao? Câu trả lời này là đúng. Scotch whiskey thực sự là loại whisky được sản xuất tại Scotland, nhưng Scotland có các quy định pháp lý nghiêm ngặt về whisky. Chỉ khi đáp ứng được các điều kiện sau thì nó mới được coi là Scotch whiskey thực sự:
1. Phải được chưng cất tại một nhà máy chưng cất của Scotland;
2. Nước, lúa mạch nảy mầm và ngũ cốc phải được sử dụng làm nguyên liệu;
3. Trong quá trình lên men, phải sử dụng amylase tự nhiên có trong mạch nha lúa mạch làm tác nhân đường hóa, chỉ được phép thêm nấm men làm tác nhân tạo cồn;
4. Nồng độ cồn của rượu mới chưng cất không được cao hơn 94,8 độ;
5. Chỉ được ủ trong các kho được phép hợp pháp và ủ trong thùng gỗ sồi có dung tích dưới 700 lít trong ít nhất 3 năm;
6. Ngoại trừ màu caramel, không được phép thêm bất kỳ chất nào khác;
7. Nồng độ cồn khi đóng chai không được thấp hơn 40 độ.
Bây giờ chúng ta đã hiểu được định nghĩa của rượu whisky Scotch, hãy cùng nói về cách phân loại rượu whisky Scotch.
Rượu whisky Scotch được chia thành năm loại: rượu whisky mạch nha đơn cất, rượu whisky ngũ cốc đơn cất, rượu whisky pha trộn, rượu whisky mạch nha pha trộn và rượu whisky ngũ cốc pha trộn.
Có phải trông hơi chóng mặt không? Thực tế, miễn là bạn nắm được hai khái niệm cốt lõi - whisky mạch nha và whisky ngũ cốc, thì việc phân loại whisky Scotch sẽ rõ ràng.
Nói một cách đơn giản, rượu whisky mạch nha là loại rượu whisky được làm từ mạch nha và nước; rượu whisky ngũ cốc là loại rượu whisky được làm từ ngũ cốc (bao gồm lúa mạch đen, lúa mì, ngô, yến mạch, lúa mạch (lúa mạch đen), v.v.), mạch nha và nước.
Hãy ghi nhớ hai khái niệm này thì phần còn lại sẽ dễ dàng.
Rượu whisky mạch nha đơn là rượu whisky mạch nha được sản xuất tại cùng một lò chưng cất. Rượu whisky mạch nha đơn có yêu cầu đặc biệt và phải được chưng cất bằng nồi chưng cất.
Rượu whisky mạch nha đơn cất: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan
Rượu whisky nguyên hạtchỉ loại rượu whisky ngũ cốc được sản xuất tại cùng một lò chưng cất.
Rượu whisky pha trộnlà loại rượu whisky được pha trộn từ một hoặc nhiều loại rượu whisky mạch nha và một hoặc nhiều loại rượu whisky ngũ cốc.
Rượu whisky mạch nha pha trộnlà loại rượu whisky pha trộn từ rượu whisky mạch nha được sản xuất bởi hai hoặc nhiều nhà máy chưng cất.
Rượu whisky ngũ cốc pha trộnlà loại rượu whisky được sản xuất bằng cách pha trộn rượu whisky ngũ cốc được sản xuất bởi hai hoặc nhiều lò chưng cất.
ScotlandRượu Whisky Pha Trộn Nổi Tiếng Của 's (Phần)
Chivas Regal 12 năm tuổi
Ballantine
johnnie walker "nhãn đen"
Johnnie Walker "Thẻ đỏ"
