Một cái nồi vẫn là gì?
Cácnồi tĩnhlà một thiết bị chưng cất truyền thống và cổ điển giữa các thiết bị chưng cất. Nó chủ yếu được làm bằng đồng nguyên chất và được sử dụng để trích xuất các thành phần cụ thể từ chất lỏng hoặc để làm rượu cất. Chiếc nồi vẫn được sử dụng rộng rãi trong việc sản xuất các loại rượu mạnh như rượu whisky và rượu brandy và chiết xuất các loại tinh dầu thơm do cấu trúc đơn giản, hoạt động thuận tiện và hiệu ứng chưng cất tốt. Chiếc nồi vẫn có thể giữ được hương vị và độ phức tạp của nguyên liệu thô ở mức độ tối đa và được các nhà sản xuất thợ thủ công và công nghiệp yêu thích sâu sắc.
Nồi vẫn thiết kế
Chiếc nồi vẫn chủ yếu bao gồm các phần sau:
Vẫn là nồi:Nó là thùng chứa chính để lưu trữ và sưởi ấm chưng cất. Nó có hình dạng và kích thước khác nhau, ảnh hưởng đến hương vị và hương vị của rượu whisky.
Cổ thiên nga:Phần cổ kéo dài lên từ nồi, hướng dẫn hơi nước tăng lên và ngưng tụ, để hơi tiếp xúc với thành đồng để tạo ra hồi lưu.
CONDENSTER:Nó được chia thành loại thùng giun và loại vỏ và ống. Loại thùng sâu truyền thống hơn, với các ống đồng quấn quanh và ngâm trong bể nước; Loại vỏ và ống bao gồm một vỏ ngoài và ống đồng bên trong, là phương pháp được áp dụng bởi hầu hết các nhà máy chưng cất hiện nay.
Tinh thần an toàn:Được sử dụng để phân tích nồng độ cồn và thực hiện hoạt động "cắt lõi của các linh hồn".
Làm thế nào để một cái nồi vẫn hoạt động
Chắt chưng cất đầu tiên:
Đổ bia nghiền vào nồi vẫn còn và làm nóng nó. Khi nhiệt độ tăng, rượu và các thành phần dễ bay hơi khác bay hơi trước khi nước tạo thành hơi nước. Hơi nước tăng lên cổ của tĩnh lặng và sau đó đi vào bình ngưng. Sau khi làm mát, nó ngưng tụ thành chất lỏng. Đây là "rượu thô". Thông thường, có ba phần: đầu, trái tim và đuôi. Đầu chứa các chất có hại hơn, và đuôi chứa nhiều nước và các chất sôi thấp hơn. Đầu và đuôi cần được véo, và chỉ có trái tim được giữ lại làm nguyên liệu thô cho chưng cất tiếp theo.
Chắt chưng cất thứ hai:
Đổ trái tim của tinh thần thu được từ chưng cất đầu tiên vào tĩnh lặng một lần nữa để chưng cất thứ cấp. Phép chưng cất này sẽ tạo ra năm phần: đầu, đầu thứ hai, trái tim, đuôi và đuôi thứ hai. Trong số đó, trái tim là thành phần cốt lõi với hương vị và hương vị tốt nhất, và đầu và đuôi cũng chứa các thành phần không có lợi cho chất lượng của tinh thần và cần được tách ra.
Ảnh hưởng của hình dạng và kích thước của máy chưng cất đối với hương vị
Độ dài, góc và đường kính của thiết kế ống cổ sẽ ảnh hưởng đến tốc độ dòng chảy của hơi nước và độ tinh khiết của chất lỏng cuối cùng. Một ống cổ ngắn và rộng có thể giữ được nhiều tạp chất hơn, trong khi một ống cổ dài và hẹp giúp cải thiện chất lượng của chưng cất.
Máy chưng cất càng lớn, thời gian chưng cất càng dài và sự thay đổi nhiệt độ càng vừa phải, giúp tách rượu tinh khiết hơn và thường được sử dụng để tạo ra các linh hồn thân hình ánh sáng. Ngược lại, máy chưng cất càng nhỏ, thời gian càng ngắn, thành phần của hơi nước càng đa dạng, và thật dễ dàng để giữ lại nhiều chất hương vị, phù hợp để tạo ra tinh thần có hương vị phức tạp và phong phú.
Kịch bản ứng dụng vẫn
Linh hồn chưng cất
Whisky:Nó là một thiết bị quan trọng để sản xuất bia truyền thống như rượu whisky Scotch và rượu whisky Ailen. Pot vẫn có thể giữ lại hương vị của nguyên liệu thô và mùi thơm được tạo ra bởi quá trình lên men. Ví dụ, rượu whisky mạch nha đơn Scotland có thể được chưng cất hai hoặc ba lần để tạo thành một hương vị phức tạp và phong phú.
Brandy:Nó được sử dụng để chưng cất rượu để có được rượu brandy. Pot vẫn có thể tập trung các thành phần hương thơm trong rượu vang, làm cho Brandy có một quả thơm mạnh mẽ và hương hoa. Giống như Cognac, trong quá trình nồi vẫn còn, rượu tiếp xúc với thành đồng, có thể loại bỏ một số sunfua không mong muốn và cải thiện chất lượng.
Rượu vang truyền thống và sản xuất rượu mùi
Gin:Khi làm rượu gin, hương vị của các loại gia vị như cây bách xù có thể được kết hợp vào rượu thông qua nồi tĩnh. Ví dụ, London khô gin, rượu ngũ cốc được chưng cất đầu tiên, và sau đó các loại gia vị được thêm và chưng cất lại để tạo cho các linh hồn một mùi thơm thực vật độc đáo.
Rượu mùi:Chất tĩnh mạch cũng được sử dụng trong sản xuất nhiều loại rượu mùi truyền thống. Nguyên liệu thô như thảo mộc và trái cây có thể được chưng cất cùng với các linh hồn cơ bản để mang lại cho rượu mùi một hương vị mạnh mẽ và tinh khiết.
Phần kết luận
Như một phát minh kéo dài lịch sử,nồi tĩnhvẫn còn có ý nghĩa lớn trong sản xuất hiện đại. Chọn một nồi chất lượng cao vẫn có thể cải thiện đáng kể hiệu quả làm việc và chất lượng sản phẩm của bạn.
Là một công ty chuyên về thiết bị chưng cất, Công ty Boben luôn cam kết cung cấp cho khách hàng các bức ảnh tĩnh vật chất lượng cao và các giải pháp chưng cất liên quan. Cho dù bạn là nhà sản xuất quy mô nhỏ hoặc một doanh nghiệp công nghiệp lớn, thiết bị của chúng tôi có thể đáp ứng nhu cầu của bạn.Liên hệ với BobenBây giờ và để Boben là đối tác tốt nhất của bạn!
